Nos quieren quitar el chile
La denominación de origen del chile habanero
corre el riesgo de quedar en un país europeo o asiático, porque la
Secretaría de Economía ha actuado con lentitud para publicar la
declaratoria respectiva, alertaron los productores de Yucatán. A
los productores yucatecos se han sumado los de Quintana Roo y Campeche,
quienes conformaron un frente para evitar que otra nación tenga la
denominación de origen, es decir, el registro oficial de un producto en
el cual queda establecida su calidad y características como la
situación geográfica, condiciones climáticas y particulares que lo
crean como único en comparación con otros similares. Juan Carlos
Ledón Vadillo, presidente del Consejo de Fomento y Promoción del
Sistema Productor de la Península de Yucatán, expuso que más de 50% de
la producción destinada a los mercados nacionales e internaciones
proviene de esos tres estados. De ahí que en 2006, productores y
autoridades de Yucatán promovieron ante el Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial (IMPI) la denominación de origen, con lo que sólo
el chile habanero producido en esas entidades y sus derivados, como las
salsas, ostentan tal nombre. Entrevistado antes de la
inauguración de una exposición realizada en la Plaza de la
Constitución, Ledón Vadillo comentó que desde 2000 inició una “férrea
defensa jurídica del habanero” ante las pretensiones de países como
China, Corea y España de adjudicarse la denominación de origen. Lo
que se pretende con la denominación, resalta, es impulsar el desarrollo
de la industria de chile habanero de la península de Yucatán
(producción, proceso y comercialización), con el fin de lograr una
mayor competitividad de esta industria en los mercados nacionales y
extranjeros, aprovechando las ventajas del trabajo corporativo, que
permitan, entre otras cosas, tener acceso a las tecnologías actuales y
mostrar al mundo una cara unida para la oferta del producto. El
gobierno de Yucatán, en coordinación con productores, ha intensificado
una “lucha hombro con hombro” para obtener la referida denominación del
producto, el cual se cosecha en 600 hectáreas de Yucatán, y a la semana
se exportan 10 toneladas.
Solo una cosa que decir chhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh u.u x) dudo que los chinos o koreanos o españoles sean los ... mmm lleguen a hacer verdaderos consumidores de chile habanero x) no creo que se coman su chile así seco en la comida x) a lo macho o preparen esas salsas que hacen que no te despegues del trono al dia siguiente.
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Monday April 21, 2008 @ 08:05
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